125 ml de leite morno
15 g de fermento biológico
2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal (1/2 colherinha rasa de café)
350 g de farinha de trigo
2 gemas misturadas a 1 colher (sobremesa) de café coado

 Bater todos os ingredientes (exceto a farinha de trigo) no liquidificador, colocar num bowl e acrescentar aos poucos a farinha! Deixar a massa descansar por 30 minutos num lugar escuro (cobrir com um pano de prato). Abrir a massa com o auxílio de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha de trigo e deixar descansar por mais 15 minutos. Fazer as bolinhas de maneira rústica ( não se preocupem com a perfeição) e colocar numa assadeira forrada com papel manteiga. Bater as 2 gemas com o café coado e pincelar os brioches. Levar ao forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 25 minutos (eles devem ficar douradinhos). Deixar esfriar e retirar da assadeira. Não se preocupem se eles ficarem grudadinhos no papel, é só retirar com cuidado.  

Nota: esses pãezinho ficam fofinhos e maravilhosos com qualquer tipo de recheio. Fizemos alguns bem pequenos para as minhas netas Maria Fernanda e Maria Luíza, daí a diferença dos tamanhos dos brioches na assadeira! Elas amaram!!

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