Molhos Básicos

Molho Francês para Saladas

Publicado por: Fátima Pinto
em 24 de May de 2012

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Este é o molho básico para qualquer salada que faço. Dependendo do tipo, acrescento mais alguns ingredientes. Uso também para regar lagostas cozidas em água e sal, a maneira preferida do meu saudoso pai, neste caso, acrescentando coentro picadinho. Delícia!!

Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
2 colheres de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta-do-reino a gosto, moída na hora.
1/2 colher (chá) de mostarda

Modo de preparo

Em uma tigela misture todos os ingredientes com um batedor de arame (ou um garfo), e coloque em uma molheira ou regue diretamente a salada se for servi-la imediatemente.

Nota: Costumo incorporar ao molho francês, um pouco de vinagre balsâmico e mel , o que dá um sabor especial.

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