1 k de tomates maduros sem sementes
2 cebolas médias
1/2 pimentão pequeno
4 dentes de alho descascados
1 colher (chá) de açúcar
sal a gosto
1 1/2 l de água 

Levar ao fogo a água com os dentes de alho, os tomates, as cebolas e o pimentão cortados em cubos. Cozinhar até que esteja tudo bem macio. Bater no liquidificador com a água do cozimento (coloque pouca para não ficar um molho muito ralo) . Voltar ao fogo, acrescentar o açúcar e o sal a gosto. Deixar em fogo baixo até atingir a consistência desejada.

Nota: Costumo congelar esse molho para usá-lo no dia a dia, evitando os enlatados que abusam de conservantes. Quando faço macarronadas, parmegianas e pizzas, acrescento orégano,queijo ralado e manjericão. Fica com gostinho de restaurante. Maravilhoso! 

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