Legumes e Verduras
Publicado por: Fátima Pinto
em 19 de July de 2016
Abobrinha combina praticamente com tudo. Aqui utilizei um maravilhoso Queijo Minas comprado no Mercado de Belo Horizonte. Junto aos tomates maduros, salsinha, azeitonas pretas e parmesaõ, ficou deliciosa e um acompanhamento perfeito para um bom vinho tinto nesse período de inverno.
Ingredientes
1 abobrinha média
1 xícara de queijo Minas em cubinhos
2 tomates maduros picados
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
Folhas de alface
Modo de preparo
Cortar a abobrinha ao meio no sentido do comprimento e retirar com cuidado a polpa com o auxílio de uma colher. Cozinhar no vapor até que ela fique "al dente". Rechear com os cubinhos de queijo Minas e por cima dispor os tomates, as azeitonas e a salsinha. Acrescentar o azeite, um pouco de sal e o queijo ralado. Levar ao forno apenas para gratinar. Servir a seguir com folhas de alface temperadas com azeite, vinagre e sal. Vinho Tinto acompanha muito bem esse prato..
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Dea Maria Conti - 21/07/2016 Ã s 09:34
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stella santos - 09/06/2017 Ã s 12:25
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