Frango

Sobrecoxas Recheadas e Douradas ao Mel e Mostarda

Sobrecoxas Recheadas e Douradas ao Mel e Mostarda

Aproveitei que tinha em casa duas sobrecoxas desossadas e resolvi sair do regime, fazendo um prato mais gostoso, utilizando mel e mostarda que adoro! Sempre coloco um pouco de vinho branco, o que dá um sabor especial. Ficou muito saboroso, pena que eu não tinha presunto de peru, o que você pode acrescentar nessa receita! 

Ingredientes

2 sobrecoxas desossadas
1/2 limão
2 dentes de alho esmagados
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 fatias de mussarela
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de mostarda dijon (ou outra de sua preferência)
1/2 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de vinho branco seco 

Modo de preparo

Retirar a pele e o excesso de gordura das sobrecoxas, desossar e deixar em um pouco de água com limão. Escorrer (sem lavar), fazer um corte no sentido do comprimento (sem separar as bandas) e temparar com alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Colocar em um recipiente com tampa e deixar tomando gosto na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, rechear as sobrecoxas com a mussarela (2 fatias para cada uma) e fritar no azeite em uma frigideira anti-aderente (virar com cuidado para não desmanchar). Colocar num pirex refratário e reservar. Em uma tigelinha, misturar o mel e a mostarda e pincelar as sobrecoxas. Levar ao forno (ou forninho) para dourar. Servir imediatamente e bom apetite!