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Saladas

Salada Refrescante

Publicado por: Fátima Pinto
em 28 de Novembro de 2012

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Salada Refrescante

 Esta salada é leve e refrescante! Ideal para esses dias de tanto calor! Gosto dos ingredientes ainda gelados, porisso faço perto da hora de ir à mesa. Acompanho com um delicioso molho com mostarda e mel. 

Ingredientes

1 pepino japonês descascado e cortado enviesado
2 tomates italianos em rodelas
1 beterraba ralada (sem casca)
1 cenoura crua em rodelas
12 tomates cereja
6 folhas de alface crespo
10 folhas de rúcula
2 cachinhos de uvas sem sementes

Molho:

4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
suco de 1/2 limão
1 colher (sobremesa) de mel
1 colher (sobremesa) de mostarda
sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo

Arrumar todos os ingredientes da salada em um bonito prato e levar à mesa. Misturar bem os componentes do molho com um garfo e servir em uma molheira, acompanhando essa saudável salada. Regar apenas na hora em que for degustá-la. Bom apetite! 

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