Biscoitos
Publicado por: Fátima Pinto
em 14 de Agosto de 2013
Esses biscoitos amanteigados fizeram parte da minha infância! Adorava chegar na cozinha e encontrar minha mãe retirando uma assadeira do forno, repleto desses deliciosos biscoitos que incensavam a casa com o seu cheiro! Eu a ajudava a passá-los no açúcar e sempre colocava um na boca ainda quentinho! Hummmmm! Delícia!
Ingredientes
600 g de farinha de trigo
400 g de manteiga
200 g de açúcar
1 colher (sopa) mal cheia de fermento em pó
açúcar o quanto baste para polvilhar
Modo de preparo
Peneirar a farinha de trigo com o fermento e reservar. Em um recipiente fundo, bater bem a manteiga com o açúcar na batedeira e incorporar a farinha peneirada. Misturar bem com as mãos e em seguida modelar os biscoitos em bolinhas pequenas ou no formato que preferir. Colocar em uma assadeira untada com manteiga (ou margarina) e farinha de trigo. Deixar descansar por 15 minutos e levar ao forno pré-aquecido (entre 180 e 200 graus). Assar por aproximadamente 20 minutos ou até dourar a base (ele deve ficar clarinho). Deixar esfriar e passar no açúcar. Servir em seguida e guardar em potinhos hermeticamente fechados, se sobrar!
Nota: modelei em formatos diferentes, para que vocês tenham uma ideia de como ficam bonitinhos!
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